Chez En Richard, je mets un point d'honneur à vous proposer une cuisine savoureuse, respectueuse des saisons et issue de produits d'une qualité irréprochable. C'est pourquoi je choisis des producteurs locaux passionnés.
Pourquoi j'ai choisi de travailler avec eux ?
Qualité et fraîcheur garanties : Les produits locaux arrivent directement des fermes, potagers et ateliers voisins, ce qui garantit une fraîcheur inégalée. Cette proximité me permet également de réduire les intermédiaires et de mieux connaître la provenance de chaque ingrédient.
Un soutien à l'économie locale : Collaborer avec des producteurs locaux, c'est soutenir l'économie de notre belle région et encourager des savoir-faire uniques. Chaque bouchée de mes plats raconte une histoire de passion et d'engagement.
Respect de l'environnement : En privilégiant des circuits courts, nous limitons l'empreinte carbone liée au transport des produits et contribuons à un modèle de consommation plus durable.
Nos partenaires, notre fierté :
La Ferme du Lauragais : viande locale, grand choix.
La poissonnerie de l'Orca : du poisson frais avec des arrivages quotidiens, Edwige est forte de conseils.
Les légumes des marchés : Des légumes bio et de saison, parfaits pour nos plats colorés.
La Boucherie artisanale Caramanais : Des viandes savoureuses et élevées dans le respect de l'animal.
Les Fromageries de Montanat et de la Cabriole : Des fromages locaux, souvent au cœur de nos entrées gourmandes.
Le Miel d'En Richard : produit par nos abeilles.
Les moulins de Perrine : mon huile et ma farine locales
En mettant en lumière ces partenaires, nous célébrons leur travail et leur dévouement. Nous espérons que, comme nous, vous saurez apprécier le goût et l'authenticité des produits de notre région dans chaque plat que nous préparons.
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