carte septembre et octobre
tous les jours, commandes à effectuer la veille pour le lendemain. AVERTISSEMENT ALLERGÈNES : Certains de nos plats contiennent des allergènes. Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire lors de votre commande. Les photos ne sont pas contractuelles.
ENTRÉES
choisissez vos plats
Croque de sardines sur pain de campagne, fromage fondant & herbes fraîches
Un croque gourmand et iodé, associant sardines travaillées maison, pain de campagne croustillant et fromage délicatement fondu.
12 €
Poireaux fondants, œuf mimosa et vinaigrette aux noisettes
Poireaux doucement cuits, crème d’œuf mimosa aux herbes, vinaigrette légèrement moutardée et noisettes torréfiées.
12 €
Terrine de volaille aux pistaches, chutney de poire
Terrine fine de volaille aux herbes et pistaches, chutney de poire légèrement acidulé et pickles d’oignon rouge.
12 €
PLATS PRINCIPAUX
un plat complet
Le burger de Mamoune
pain maison, composé de confit de canard (ferme du Roc) fromage, salade. délice gourmet où le pain moelleux de Mamoune rencontre le goût riche du confit de viande, le burger est servi avec des pommes de terre à la graisse de canard
15 €
Le bol du travailleur
Un bol copieux complet protéiné, avec viande, légumes, riz, pickles de légumes, œuf, et plus selon l'inspiration de la cuisinière. Pour rassasier.
13,50 €
Joue de porc confite, polenta crémeuse et carottes rôties
Joue de porc longuement mijotée, polenta crémeuse, carottes rôties au miel et jus réduit au thym.
18 €
Poisson du moment, riz parfumé et sauce coco-citronnelle
Poisson selon arrivage, riz parfumé, fondue de poireaux et sauce douce au lait de coco, citron vert et citronnelle.
19 €
Petit épeautre crémeux aux champignons et courge rôtie
Petit épeautre cuisiné comme un risotto, champignons persillés, courge rôtie, crème aux herbes et noisettes torréfiées.
17 €
DESSERTS
dessert peu sucré
Compotée fruits de saison au miel d'En Richard, crumble
Une douceur rustique à déguster tiède ou froide.
9 €
Sablé breton, crémeux caramel beurre salé
Gourmandise maîtrisée.
9 €
Poire fondante, chocolat et financier aux noisettes
Poire pochée aux épices douces, copeaux de chocolat, biscuit financier aux noisettes et éclats de noisettes torréfiées.
9 €
Pomme confite au miel, caramel au beurre salé et crumble aux amandes
Pomme fondante délicatement confite au miel, crème légère à la vanille, caramel au beurre salé et crumble croustillant aux amandes.
9 €
Les fromages
Assiette de fromages
Succombez à notre assiette de fromage de la Cabriole, ou sélection du marché de Revel, une sélection affinée de délicieux fromages artisanaux aux saveurs riches et variées, accompagnée de condiments savoureux pour une dégustation des plus gourmandes.
10 €
Amuses bouches
la sélection d'amuses bouches tout en mini
Assortiment de mini burgers maison, mini tartelettes de légumes, verrines, mini brochettes, soit 5 pièces salées et 2 pièces sucrées 15,50€ par personne (photo non contractuelle)
19,50 €
Le menu
Le menu du jour proposé : entrée, plat, dessert : 35 € + consignes bocaux
lnspiration du chef,
Laissez vous aller, laissez le chef choisir pour vous selon l'inspiration du marché. Vous dégusterez une entrée, un plat et un dessert
35 €
Menu de fête
à commander
54,90 €
Menu d'inspiration
un entrée, un plat et un dessert, selon vos goûts et mes inspirations
35 €
le petit déjeuner
Petit-Déjeuner à la Française : Une Douceur Matinale à Déguster
Petit déjeuner à la française
Une baguette de pain frais ou des croissants, (ou chocolatine du Chef selon le temps), du beurre et de la confiture pour accompagner le pain ainsi que le délicieux miel d'En Richard extrait au pressoir. Un bol de café ou de thé Un verre de jus d'orange pressé Un yaourt nature avec des fruits frais ou des céréales Une salade de fruits de saison, œufs , du jambon, ou des fromages variés.
13 €
Carte des vins à venir
Tarani IGP du Comté Tolosan.
Belle couleur pourpre aux reflets violets. Nez de fruits rouges relevé de notes d’amande grillée et de vanille. Bouche savoureuse, fruitée et onctueuse. Finale agréable. Tarani est le vin idéal pour accompagner vos repas festifs et quotidiens tout au long de l’année.
16 €
Les nouveautés
les propositions, idéales pour les locataires des gîtes
Pack découverte Région
plats typiques du terroir : cassoulet en version bistronomique, tourte de confit de canard, et parmentier de confit de canard à la patate douce ou autre selon l'inspiration du Chef et du Marché. Plat à commander lors de votre réservation dans les gîtes.
26 €
Panier repas Gastronomie nomade pour 2 personnes
Paniers repas "Gastronomie nomade" pour 2 personnes pour vos sorties en plein air, des balades ou des sorties en famille. Ces paniers contiennent des mets raffinés transportables en bocaux ou emballages écologiques. Les paniers sont composés d'une entrée, d'un plat et d'un dessert.
50 €
Je cuisine chez vous
Appelez moi, convenons d'une date et je viens cuisiner chez vous ou avec vous. On peut faire le marché ensemble ou ouvrir votre frigo et on cuisine ensemble avec des conseils ou bien je cuisine pour vous. Tarifs : 35€ de l'heure
35 €
