Les bocaux

Les consignes ?

Emballages recyclables et à faible impact environnemental comme le verre et le carton, vous ramenez le bocal, on vous rembourse la consigne.

Compléter l’étiquette de retour ou, si vous ne l’avez plus, noter vos nom et adresse mail sur papier libre avec vos verrines vides pour que nous sachions où envoyer votre code promo.

Laver soigneusement les bocaux avec leur couvercle et caoutchouc

et compléter l'étiquette.

La conservation ?

La pasteurisation est une méthode de conservation des aliments largement utilisée pour sa capacité à préserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments tout en les rendant plus sûrs à consommer. Le but principal de la pasteurisation est de conserver les aliments en détruisant une grande partie des micro-organismes présents dans la préparation, tout en préservant les nutriments et la saveur de l'aliment. Pour ce faire, le procédé utilise une température située entre 75°C et 95°C, en fonction de l'aliment concerné. Cette température permet de détruire les bactéries, les moisissures et les levures, responsables de la détérioration des aliments et potentiellement dangereuses pour la santé humaine. Contrairement à la stérilisation, la pasteurisation ne nécessite pas une température aussi élevée ni une durée de traitement aussi longue, ce qui permet aux aliments de conserver leurs valeurs nutritives et gustatives. Les vitamines, comme la vitamine C et la vitamine D, sont notamment préservées si le processus de pasteurisation ne dure pas trop longtemps. Le procédé de pasteurisation est idéal pour la conservation des aliments comme les légumes, mais il peut être utilisé pour une grande variété d'aliments, allant des jus de fruits aux produits laitiers. Bien qu'il soit très efficace pour éliminer les micro-organismes nuisibles, il ne peut pas garantir une stérilisation totale, c'est pourquoi il est important de respecter les dates de péremption et de stocker les aliments correctement pour éviter toute contamination ultérieure. En résumé, la pasteurisation est un procédé de conservation efficace pour les aliments, qui permet de préserver les qualités nutritionnelles et gustatives tout en réduisant les risques de contamination. En respectant les bonnes pratiques de conservation, les aliments pasteurisés peuvent être conservés pendant des semaines, voire des mois, sans compromettre leur qualité ni leur sécurité. Les plats sont à conserver au frais.

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