menu La Cabane de Beauville (été 2025)
En RIchard, du goût à emporter
Entrées
Ces plats sont servis en bocaux Weck consignés ou emballages blooma
Ceviche de poisson de l'Orca selon arrivage
poisson selon le marché avec fruit de saisn, sauce chimichurry
brochettes de crevettes marinées aux épices, salade, vinaigrette citron vert
Combinaison de saveurs fraîches et parfumées
tarte de légumes crus cuits
Incontournable plat signature
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
le bol du travailleur
Un bol copieux protéiné avec viande, légumes, riz, pickles de légumes, oeuf et plus selon l'inspiration
Poitrine de cochon laqué au miel d'en Richard, pommes de terre
poitrine de cochon (ferme du Lauragais) plat gourmand servi dans un bocal Weck, saveurs caramélisés et fondantes
Dos de cabillaud aux agrumes, purée de carottes au gingembre, sauce aux agrumes
Cabillaud ou autre poisson de l'Orca, selon la saison, une explosion de fraîcheur et de douceur
Filet de viande grillé, houmous et légumes
Fusion de saveurs méditerranéennes et de textures tout en douceur
Nid de légumes croquants, rizotto croustillant au cœur coulant citron
On adore, symphonie de textures et saveurs
Desserts
Desserts de saison
Tarte aux fruits de saison
pate sucrée, fruits de saison sublimés
Fruits de saison
fruits de saison, crème montée, crumble
